1232 Bischof Brunward gründet das Zisterzienser-Jungfrauen-Kloster. Der Besitz des Klosters ist groß und die geistlichen Tätigkeiten sind umfangreich. Die Nonnen des Klosters stammen aus bedeutenden und begüterten Adelsfamilien Mecklenburgs.
1542 - 1567 Überführung des Klosters zum lutherischen Bekenntnis. In dieser Zeit ist es den Nonnen erlaubt, gewöhnliche Kleidung zu tragen und sich zu verheiraten.
1575 Das Kloster wird unter Herzogin Elisabeth evangelisches Kloster.
1581 In der neuen Klosterordnung wird auch festgelegt, dass die Konventualinnen lebenslang dem Kloster verpflichtet sind. Eine Besonerheit der neuen Klosterordnung stellt die Stiftung einer Mädchenschule dar. Jede Konventualin kann ein junges Mädchen aus ihrer Verwandschaft oder aus einer Adelsfamilie für eine entsprechende Pension zu sich nehmen.
1756 - 1849 Ende der klösterlichen Nutzung. Das herzogliche Dominalamt zieht in die Gebäude der Klosteranlage ein.
1876 - 1915 Kammerherr von Voß erwirbt das Kloster. Die Kirche wird neugotisch überformt.
1849 - 1869 Privatbesitz Stein
1869 - 1876 Privatbesitz Philipp von Plessen
1905 - 1915 Erholungsheim
1920 Restaurant und Pensionat
1927 Das Kloster wird Eigentum der AOK Rostock. Während der Zeit des Nationalsozialismus werden die Gebäude für den Arbeitsdienst genutzt.
1945 und in den nachfolgenden Jahren sind Flüchtlinge, Waisenkinder und ältere Menschen im Kloster untergebracht.
1950 - 1991 Heim zur Betreuung von schwererziehbaren Jugendlichen.
1995 Privatbesitz ohne Nutzung
2005 Erwerb der Klosteranlage durch die Öl- und Senfmühle GmbH, Michael Laumen 2006 Insolvenz der Öl- und Senfmühle GmbH
Fortsetzung der Produktion durch die Feinkostmanufaktur Kloster Rühn
2008 Erwerb des Klosters durch den Klosterverein Rühn und Verpachtung der gewerblichen Flächen an das Unternehmen Culinarium Kloster Rühn, Inh. Holger Heinrich
2009 Fertigstellung der sanierten Winterkirche. Beginn der Dachsanierung
2010 Neue Verpachtung des Klosterladens und der Schänke an Familie Günther. Verpachtung der Ölmühle an Ralf Schröder; Umstellung der Produktion von Ölen und Senfen auf biologische Erzeugung.